Naciones Unidas declaró que el
sector ganadero es “uno de los dos o tres
factores que más influyen en los problemas medioambientales más graves, en
todas las escalas, desde la local a la global”. Advierten que “el impacto es tan significativo que hay que
encontrar urgentemente una solución”.
- Es muy probable que la
agricultura animal sea la principal causa de contaminación del agua en el
mundo. Las formas de contaminación principales son los antibióticos y las
hormonas, los productos químicos de curtiduría, los residuos animales, los
sedimentos de pastos erosionados y los fertilizantes y los pesticidas usados en
las cosechas.
- El 70% de lo que era la Selva
del Amazonas son ahora tierras de pasto para el ganado.
- La agroindustria animal provoca
el 55% de la erosión y el sedimento producido en EEUU. Además, el 37% de todos
los pesticidas y el 50% de todos los antibióticos consumidos en el país se
destinan a la agroindustria animal.
- El 30% de la tierra firme que
ahora se utiliza para ganado había sido hábitat de fauna salvaje.
- Entre el 60% y el 70% de las
capturas de pesca de todo el mundo se destinan a la alimentación del ganado.
- Se estima que el uso de
antibióticos en los EEAC (explotaciones para el engorde de animales en
confinamiento) añade unos 1500 millones de dólares a los costes de salud
pública (en EEUU).
- Se necesitan unos 900Kg de
grano para producir carne y otros productos procedentes de ganado y animales de
cría para alimentar a una persona durante un año. Sin embargo, si esa persona
consumiera el grano directamente, en lugar de a través de productos animales,
sólo se necesitaría 180Kg.
- El metano que emite el ganado y
el estiércol que genera equivale al efecto de calentamiento global que producen
33 millones de automóviles.
- Los gases de efecto invernadero
que produce el ganado constituyen el 37% de todo el metano, el 65% del óxido
nitroso y el 64% de amoniaco en la atmósfera.
*Texto del libro de Melanie Joy “Por qué amamos a los perros,
nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas”.
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